Ei kiitos kevyttuotteille

Hesarissa on tänään juttu siitä, että Suomessa kevyttuotteiden valikoima on jo Euroopan suurin. Varmaan tästä johtuen olemme myös Euroopan tervein ja hoikin kansa. Eipäs kun maailman toiseksi lihavin, niinhän se olikin. Heti Yhdysvaltojen jälkeen, joka on toinen light-tuotteiden luvattu maa.

Luen juuri tällä hetkellä Gary Taubesin loistavaa ja informatiivista Good Calories, Bad Calories -kirjaa, joka melko aukottomasti todista sen kuinka hataralla pohjalla koko tämä rasvan välttäminen on. Oikeastaan sillä ei ole pohjaa ollenkaan. Länsimainen ihminen lihoo lihomistaan juuri sen takia kun rasvan pelossa vältetään hyviä rasvoja ja mussutetaan päivät pitkä prosessoituja ruokia ja tyhjiä hiilareita.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan päsihteeri Raija Kara sanoo Hesarissa, että ajatus siitä, että kevyttuotteita voisi käyttää mielin määrin on väärä. Painonhallinnassa kevyttuotteet tepsivät vain, jos niitä syö korkeintaan saman verran kuin vähemmän kevyitä elintarvikkeita. No sehän siinä se ongelma onkin kun syö prosessoitua roskaa, jossa toki saattaa olla kaloreita vähemmän, mutta niissä ei ole mitään sisältöä niissä kaloreissa. Ei ihme, että kroppa näkee nälkää. Ei ruokaa voi ajatella noin, että minimoi kaloreita. Pitää syödä ruokaa, joka pitää sen nälän poissa ja kropan tyytyväisenä. Ne kokonaiskalorit kertovat sentään jotain, yksittäisen ruoan kalorit ei yhtään mitään.

"Jotta tuotetta saa kutsua kevyeksi, on energian määrää, lähinnä rasvaa tai sokeria vähennettävä 30 prosenttia. Esimerkiksi jogurtissa raja voi täyttyä, jos se tehdään rasvattomaksi, mutta jäljelle voi jäädä entinen määrä sokeria."

Ok eli "terveellinen" kevytjogurtti olisi sitten esimerkiksi Danonen Vitalinea, jossa on 0 prosenttia rasvaa. Katsotaanpa mitä se sisältää:

Ainekset:

rasvaton jogurtti (rasvaton maito, rasvaton maitotiiviste, rasvaton maitojauhe, hapatteet), vadelma (10%), kuitu (oligofruktoosi), stabilointiaineet (muunnettu maissitärkkelys, pektiini, guarkumi), kivennäisaineet (magnesiumsitraatti, kalsiumsitraatti), aromi, värit (rypälemehutiiviste, kokkiniili), happamuudensäätöaineet (maitohappo, sitruunahappo), makeutusaineet (aspartaami, asesulfaami K), D-vitamiini. Makeutettu aspartaamilla (sisältää fenyylialaniinin lähteen) ja asesulfaami K:lla. Vitaminoitu: ei suositella alle kolmivuotiaille.

Ravintosisältö per 100g
Energiaa kJ 170
Energiaa kcal 40
Proteiinia g 4,0
Hiilihydraattia g 5,8
Rasvaa g 0,1

Tämäkö on sitten terveellisempää kuin esimerkiksi Valion luomujogurtti, joka sisältää hapatettua luomumaitoa. Niin, siinä se, ei sisällä muuta. Toki energiaa on 60kcal per 100g. Hurjaa. Nämä kalorit tosin saattavat pitää vähän nälkääkin poissa.

"Atrian valikoimissa on tuotekehitysjohtaja Marianne Nordblomin mukaan lähes 40 kevyttuotetta eli makkaroita, leivänpäällisiä ja kevytmajoneesipohjaisia salaatteja."

"Makkaroiden tuoteselosteessa raaka-aineet kerrotaan tärkeysjärjestyksessä. Kevytversiossa tärkein raaka-aine voi olla vesi. Keveyttä makkaraan tuodaan myös vaihtamalla osa siasta siipikarjan lihaan tai rasvattomaan possuun ja lisäämällä esimerkiksi perunakuitua."

Kyllä nyt lähtee kansan paino putoamaan. Oikeasti tuntuu siltä, että ei edes haluta, että ihmiset voivat hyvin. Elintarviketeollisuudessa raha ei liiku puhtaissa tuotteissa vaan mahdollisimman prosessoidussa ruoassa. Kun ruoka prosessoidaan ja pakataan nin se voidaan brändätä. Voidaan luoda jotain näennäistä lisäarvoa. Jogurttikin on vain sitä hapatettua maitoa, siinä ei voi pelata kuin laadulla. Vasta kun lähetään kikkailemaan lisäaineilla ja rasvattomuudella voidaan lähteä omilla tuotemerkeillä rahaa takomaan. Halvempaa ja huonompaa laatua voidaan myydä kalliimmalla. Sitä on se lisäarvo. Valitettavasti lisäarvon näistä saa valmistaja eikä kuluttaja.

Minun ohje tässä kevyttuotekeskustelussa on se, että välttäkää kaikkia kevyttuotteita. Jos joku tuote myy itseään rasvattomuudella tai "light"-sanalla niin kiertäkää se kaukaa. "Light" tarkoittaa prosessointia, lisäaineita ja mauttomuutta. Kevyttuotteita syömällä ei tule terveeksi. Kannattaa syödä puhdasta luomuruokaa, välttää kaikkea prosessoitua, lisäaineita ja tyhjiä hiilareita. Ja laadukasta rasvaa ei todellakaan tarvitse pelätä.