Jamie Oliver käy kuumana

Performance over aesthetics -blogissa oli linkki Jamie Oliverin TEDtalkiin. Puheessa on todella paljon asiaa ja suosittelen todella sen katsomista kokonaan, vaikka se yli 20 minuuttia kestääkin. Luento koskee Jenkkien ruokakultturia ja sen ongelmia, mutta Suomessa ongelmat ovat pitkälti samoja. Toivottavasti täällä ei tarvitsisi mennä yhtä pitkälle vaan oppisimme vähän aikaisemmin. Tässä Jamie Oliver saarnaa oikean ruoan puolesta:



Ruoka on kaiken perusta. Se on viimeinen asia mistä pitäisi säästää. Ruokakulttuuria pitäisi opettaa sekä kouluissa että kodeissa. Raaka-aineita pitäisi arvostaa ja ennen kaikkea ne pitäisi tuntea. Niitä pitäisi myös käyttää. Prosessoidut valmisruoat ja pikaruoat pitäisi nopeasti jättää historiaan. Laadukas ja tuore ruoka on perusta jolle terveys rakennetaan. Terveellinen ruokavalio ei ole sitä, että maito ja jogurtit ovat rasvattomia ja voin tilalla tarjotaan Keijua.

Terveellisinä itseään mainostavat valmisruokatuotteet ovat melkein poikkeuksetta prosessoitua roskaa täynnä lisäaineita ja lisättyä sokeria. Jos joku tuote mainostaa itseään "rasvattomana" niin jätä se hyllyyn. Luonnollinen ruoka kunniaan. Opetelkaa kokkaamaan ja arvostakaa laadukkaita raaka-aineita, jos jo osaatte niin opettakaa muita. Monet lapset eivät enää edes tunnista raaka-aineita, vihanneksia ja kasviksia. Ei ihme, että kokkaaminen ei kiinnosta, eikä raaka-aineita arvosteta jos ruokavalio muodostuu pizzoista, hampurilaisista ja kalapuikoista.

Elämme tuhansien "laihdustuotteiden", dieettien ja kalorinlaskennan maailmassa. Huono ruokavalio aiheuttaa suuren osan terveysongelmistamme. Oireita korjaamme lääkkeillä ja yritämme laihtua ihmekeinojen avulla. Ratkaisu ei löydy lisäaineilla kyllästetyistä kevyttuotteista, ei rasvattomista jogurteista, ei pillereistä, ei lääkkeistä. Ratkaisu löytyy oikeasta ruoasta. Oikea ruoka on tuoretta, oikeassa ruoassa on myös rasvaa.

Allekirjoitan Jamie Oliverin toiveen maailman muuttamiseksi ja yritän kantaa myös oman korteni kekoon:

"I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people everywhere to fight obesity."

Pahoittelen tätä saarnaa, mutta välillä kiukuttaa. Aikuiset tunkekoot suuhunsa mitä haluavat, mutta lapset ansaitsevat parempaa. Nyt kun Helsingissä kouluihin tulee kasvisruokapäivä, niin pitäisi samalla keskustella kouluruoan laadusta myös laajemmin. Kouluruoka on viimeinen kohde josta pitäisi säästää. Se jos joku on investointi tulevaisuuteen joka maksaa itsensä takaisin.