Eilisessä Aamulehdessä oli juttu trombiinista, eli aineesta, joka toimii kuin liima. Aineen avulla voi yhdistää useita lihanpaloja yhdeksi herkkupaistiksi tai -pihviksi. Trombiini on entsyymiä, jota erotetaan lehmän tai sian verestä. EU antaa aikaisintaan toukokuussa myyntiluvan amerikkalaisyrityksen tuotteelle. Trombiini-liiman avulla lihan jalostamo voi kerätä ruhon halpoja paloja ja tehdä niistä kalliin ja houkuttelevan näköisiä lihatuotteita.
Eli suomeksi sanottuna ihan puhdasta kusetusta, luonnotonta touhua, mutta varmasti hyvää bisnestä. Halvalla voi myydä kallista ja huonolaatuista. Niinhän se elintarviketeollisuus toimii.
Samantyyppistä menetelmää käytetään Suomessa jo nyt. Johtaja Seppo Heiskanen Elintarviketeollisuusliitosta kertoo, että siivutettuja täyslihatuotteta yhdistetään usein erikokoisista paloista käyttämällä fosfaatteja ja lisäaineita liimana. Ylitarkastaja Taina Rautio Evirasta sanoo, että ruoan ja kasvien ehostaminen on tulevaisuuden bisnestä, jonka tutkimukseen käytetään paljon voimavaroja.
Pitäisiköhän niitä voimavaroja mielummin käyttää laadukkaan ja ravinteikkaan ruoan tuottamiseen?
Entsyymien avulla esimerkiksi kaalinlehden reikä voidaan paikata tai pihvi yhdistellä. En ymmärrä miksi ruoasta on väkisin tehtävä muovisen näköistä, muovisen makuista ja myös ravintoainesisällöltään muovia. Ollaanko me oikeasti niin vieraantuneita luonnosta, että kaalissa ei saa olla reikää ja tomaatin on säilyttävä ikuisesti. Jos ruoassa on ravinteita niin se kelpaa myös muille, jos se on muovia niin jopa bakteerit ja homeet jättävät sen rauhaan. Muoviruoalla kun ei ole elävälle organismille yhtään mitään annettavaa.
Näillä näkymin trombiinia saisi käyttää vain siinä tapauksessa, että pakkaukseen tulee siitä tarkka merkintä. Taina Rautio sanoo, ettei trombiinista ole terveyshaittoja, koska se koostuu veren luonnollisista ainesosista.
Itse aion kyllä olla ostamatta yhtään liimapihviä.
8 kommenttia: