torstai, 25. helmikuuta 2010

Suomalaista ruokakulttuuria

Suomalaisessa ruokakulttuurissa on paljon hyvää, mutta vieläkin enemmän asioita, jotka ärsyttävät. Aamulehdessä oli uutinen Saarioisen viime vuoden tuloksesta ja siinä oli lyhyessä jutussa saatu hyvin tiivistettyä monet suomalaista ruokakulttuuria koskevat ongelmat. Tarkoituksena uutisella ei ollut kertoa ongelmista, mutta mitä mieltä te olette näistä:

"Hinnalla on entisetä enemmän merkitystä, kun kuluttaja ruokakaupassa pohtii, mitä tänään syötäisiin."

"Hinnalla on enemmän merkitystä kuin muilla asioilla, sanoo Saarioisten toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä."

"Vaikka hintavetoisuus on kasvanut, välipalatuotteiden kysyntää se ei Mäkelän mukaan koskenut."

"Välipalasyöminen lisääntyy. Se ei ole niin hintaherkkää."

"Saarioisilla uskotaan valmisruualla olevan jatkossakin hyvä tulevaisuus niin Suomessa kuin Baltiassakin."

"Viime syksynä valmistui myös Viron Raplaan uusi valmisruokatehdas, joka on Viron uudenaikaisin elintarvikkeita valmistava tuotantolaitos.

- Haaste on saada virolaiset syömään valmisruokia. Valmisruokakulttuuria ei maassa ole. Saarioisten täytyy luoda sitä, Mäkelä toteaa."

Sori virolaiset. Urbaani oranki -blogi on pahoillaan siitä, että tuomme suomalaista ruokakulttuuria myös sinne. Meillä olisi kyllä metsät täynnä sieniä ja marjoja, mutta niitä me ei tuoteta edes itsellemme.

Ulkomaalaisten superfoodien tilaamista ulkomailta on paljon kritisoitu ja minuakin ärsyttää ilmiö. Mutta jos haluaa syödä kuivattua ja ravinteikasta marjaa, niin onko oikeasti vaihtoehtoja? Kuka myy kuivattua mustikkaa, puolukkaa, karviaista tai mustaherukkaa? Siis ihan pelkkää marjaa, ilman sokeria tai auringonkukkaöljyä. Vaihtaisin gojit koska tahansa laadukkaaseen suomalaiseen marjaan jos sitä vaan suostuttaisiin myymään. Aivan varmasti sitä jostain saa, mutta ei sen löytäminen helppoa ole. Marjajauheita kyllä löytyy ja niitä myös käytän, mutta niistäkin mehu on puristettu yleensä pois ennen kuivatusta, joten nekään eivät ole huippulaatua.

Toivottavasti voisimme oppia arvostamaan omia raaka-aineitamme. Oppisimme tekemään niistä laadukasta ruokaa. Ei tarvitsisi tilata marjoja maailmalta ja samalla voisimme lopettaa roskaruoan viemisen maailmalle.
Lähettänyt klo 12.27
Tunnisteet: ,

22 kommenttia:

  1. Vaihtaisin gojit koska tahansa laadukkaaseen suomalaiseen marjaan jos sitä vaan suostuttaisiin myymään.

    AAMEN!
    VastaaPoista
  2. Suomalaiset on niin ristiriitaisia!
    Ruokakaupassa katsotaan, että kaiken pitää olla mahdollisimman halpaa, ei väliä miten se on tuotettu ja valitetaan kuinka ruoka on niin kallista (vaikka olisi rahaa tuhlattavaksi saakka).
    Mutta välipaloiksi voidaan sitten kyllä ostaa mitä tahansa 4 euron "Fresh" leipiä, tai mitä tahansa. Niiden hintaa ei verrata kaupasta ostetttuun ruokaan, tai mietitä kuinka ison osan ruokabudjetista ne vievät.
    VastaaPoista
  3. Eiköhän tässäkin asiassa päde vanha totuus: köyhän ei kannata ostaa halpaa.
    VastaaPoista
  4. Hinta on usein numero yksi myös itselläni. Ei aina, mutta usein on.

    Laman kestäessä myös pitkäaikaisköyhien määrä lisääntyy ja TOTTAKAI silloi hinnalla on suurin merkitys.

    Köyhien syyllistäminen siitä, ettei heillä ole varaa syödä kalliita erikoistuotteita (olivat ne kuinka ekologisia, luomua tai eettisiä hyvänsä) ja että joutuvat ostamaan halpaa on harvinaisen huono lähtökohta alkaa ajamaan yhtään mitään asiaa.

    Mitä noihin muihin asioihin tulee, niin on surullista, että valmisruokakulttuuria tyrkytetään nyt Viroonkin. Ongelmanahan on nimenomaan nuo isot yritykset, kuten Saarioinen, ja heidän jatkuva halunsa kasvaa ja saada enemmän ostajia, enemmän rahaa ja lisää kasvua yritykselleen. Se on kapitalismia ja se on tämänkin ongelman perimmäinen syy -- ei vähävaraiset kuluttajat, jotka joutuvat ostamaan edullisia elintarvikkeita.
    VastaaPoista
  5. Jenni: Tottakai hinnalla on monelle suuri merkitys. Kyllä laatuun voi panostaa pienemmälläkin rahalla. Itse olen myös ollut monta vuotta köyhä ja jos jotain silloin opin niin oli se, että ruoka on halvempaa ja ravinteikkaampaa kun sen tekee itse, eikä osta sitä näennäisen halpaa valmisruokaa.

    Olen sitä mieltä, että laadun pitäisi olla etusijalla, se laatu mihin on varaa on sitten kaikille ihmisille eri.

    Jos on rahaa valmisruokiin, limuun ja karkkiin, niin on varaa myös laadukkaaseen ruokaan.
    VastaaPoista
  6. Itse olen opiskelija, ja syön silti mielestäni laatutietoisesti. Koska en säästä ruoassa, joudun säästämään muissa kuluissa. Kyse on priorisoinnista. Sama pätee myös muihin suomalaisiin. Tässä maassa pyörii kyllä tarpeeksi rahaa - kysymys on siitä, kuinka sitä käytetään. Ruoka kannattaa ehdottomasti valmistaa itse, ja jättää ulkona syömiset minimiin.
    Keskustelin vastikään erään elintarvikekauppiaan kanssa, joka myös harmitteli, ettei kotimaisia marjoja yksinkertaisesti ole tarjolla myytäväksi. Ulkomaiset marjat ja ruokatuotteet menevät kuin kuumille kiville samaan aikaan, kun kotimaiset luonnon antimet homehtuvat metsiin.
    VastaaPoista
  7. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
    VastaaPoista
  8. Aivan Huippu postaus, tähän kelpaa linkata!
    Osui silmään toinenkin loistoartikkeli, jonka mukaan totaaliturhakkeisiin menee noin 40% ruokakuluista:
    http://gojiavocado.blogspot.com/2009/11/turhakkeisiin-jopa-40-prosenttia.html

    Se siitä kalleudesta siis.

    Jos on varaa kolmen euron (tai vitosen) viineriin, on varaa myös oikeaan ruokaan.

    Ja jos on varaa viidenkympin baari-iltaan, ei se cacao-cashew-mixilla päihtyminen paljoa lompsaa kevennä.

    On joskus *lievästi sanottuna* huvittavaa istua kaverin vastapäätä, kuunnella sen kummasteluja ruokavalioni kalleudesta - kädessä tietenkin vitosen kaljatuoppi... kolmas sinä iltana. Siihen vielä pitsat, hampparit ja/tai kebabit päälle. Itselläni meni koko iltaan max. vitonen, päihteineen ja foodeineen. Korjaan, laillisine päihteineen. Ei ne sentään kaakaota ihan heti uskalla kieltää..

    Yhtä hauskaa on kuunnella tilitystä superfoodien epäekologisuudesta autoa ajavilta lihansyöjiltä, jotka ryystää kahvia enemmän kuin meikäläinen kaakaota.

    Suomalaisten kaksinaismoralismi on jotain mitä ei kannata edes yrittää käsittää.
    Onneksi asiat ovat menossa kovaa vauhtia parempaan suuntaan. Tietoisuus leviää, joten jatketaan levittämistä.
    VastaaPoista
  9. hienoa että syötte laatutietoisesti ja osaatte käyttää rahaa oikein ja satsaatte laatun. Minä en satsaa. Deal with it.

    Meillä pitkäaikaisköyhillä on usein muutakin elämää kuin pelkkä ruoka ja syöminen ja ihan vitun varmasti nipistän ENSIMMÄISENÄ ruokakuluista pystyäkseni kuluttamaan muuhunkin elämiseen. Kaikilla ei ole sitäkään vaihtoehtoa, vaan kaikki raha menee ruokaan siitä huolimatta, että halvinta ostetaan.

    Köyhien syyllistäminen siitä, että he ostavat edullisinta eivätkä kuluta niin vitun laatutietoisesti kuin te, saa teidät silti näyttämään hyvinvointipuskista huutelevilta nirppanokilta jotka kyttää toisten ostoskasseja kaupassa kun pitäs vaan miettiä sitä OMAA kulutustaan ja elämäntapaa ennen kuin lähdetään Suomen köyhälistöä moralisoimaan meidän kulutustottumuksista.
    VastaaPoista
  10. Terveisin superfoodeja roskaruokana pitävä autoton ja köyhä kasvissyöjä.
    VastaaPoista
  11. Jenni: voisitko olla kirjoittamatta noin ala-arvoista tekstiä. Kiitos.

    A.P.
    VastaaPoista
  12. Mielestäni ongelma on se, että moni on niin vieraantunut ruoanlaittamisesta, että ei ymmärrä, että ruoan valmistaminen itse on halvempaa kuin valmisruokien ostaminen. Tiedän itse varsin hyvin, että opiskelijana ruokabudjettini suuntautui lähinnä karkkeihin, pastaan ja tölkkipapuihin. Jossain vaiheessa ajattelin, että minulla on varaa joka toinen päivä syödä yksi omena. Samalla kuitenkin söin valmisleipiä ja sokeriherkkuja päivittäin.. Nykyisellä elämänkokemuksellani tekisin todellakin toisenlaisia valintoja - erityisesti koska tiedostan kantavani tuolloisen ruokavalioni seurauksia nyt.
    VastaaPoista
  13. "Köyhien syyllistäminen siitä, että he ostavat edullisinta eivätkä kuluta niin vitun laatutietoisesti kuin te, saa teidät silti näyttämään hyvinvointipuskista huutelevilta nirppanokilta jotka kyttää toisten ostoskasseja kaupassa kun pitäs vaan miettiä sitä OMAA kulutustaan ja elämäntapaa ennen kuin lähdetään Suomen köyhälistöä moralisoimaan meidän kulutustottumuksista.
    Terveisin superfoodeja roskaruokana pitävä autoton ja köyhä kasvissyöjä."

    On aika koomista, että yhdistät keskustelun terveellisestä ruoasta suoraan superfoodeihin. Vai oliko superfood-heitto vain sattumanvarainen? Varmasti ruoka näyttää kalliilta, jos terveysaspekti täytyy vain eksoottisten ja ylihinnoiteltujen tuotteiden toimesta.

    Suomalaiset juurekset, kaalit ja kala eivät ole todellakaan mahdottoman hintaista ruokaa. Näillä voidaan rakentaa jo laadukkaan ravitsemuksen peruspilarit. Eikä tässä ole kyse kenenkään yksittäisen kuluttajan syyllistämisestä. Ruokakulttuuri on kokenut saman tuotteistamisen ongelman, kuin urheilukin - mitään ei voida tehdä, ennen kuin parhaat ja "asianmukaiset varusteet" ovat hankittu.

    Ihmiset voivat toki imeä tissiä ja istua vaipoissaan kotona odottaen, että jokin korkeampi taho siunaa heille auttavan käden. Vaihtoehtoisesti kannattaisiko aikuisten ihmisten jo ottaa hieman vastuuta omasta elämästään?
    Työtön tienaa tässä maassa enemmän kuin opiskelija. Terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio on kaikkien saavutettavissa, eikä se superfoodeja tai kallista eksotiikkaa tarvitse.
    VastaaPoista
  14. Tuo hintajuttu muuten sapettaa (ja on pitänyt siitä kirjoittaakin) ja ihan toden teolla esim. sen takia, että monet ostavat kuitenkin esim. kalliita vaatteita ja elektroniikkaa perustellen sen sillä, että 'laatuun satsaaminen kannattaa', 'köyhän ei kannata ostaa halpaa' jne., mutta hei! Näissä hintasodat saattavat olla 10e vs. 50e ja 100e vs 500e -luokkaa, mutta sitten kun on kyse 0,8cnt/kg vs. 3e/kg luomuomenoiden kohdalla, NIIN SEPÄS SITTEN ON KALLISTA :/
    Jos nyt kerta laatuun pitää satsata, niin eikös sitä ehkä haluaisi satsata sen tavaran laatuun, joka menee kurkusta alas? Ehkä itse vain olen ruuan laadun suhteen ylifanaattinen. Ei sinällään haittaa miten muut asiaan suhtautuvat, mutta "kaksinaamainen" rahankäyttö ja 'laatutietoisuus' pistävät miettimään...

    Virolaiset & valmisruoka -sitaattia en edes viitsi kommentoida, menee liiaksi synkistelyksi..
    VastaaPoista
  15. Huhuh, onpas kovat kirjoitukset roskaruokakauppiaalla. :D
    VastaaPoista
  16. Luomupiiriin liittyminen laski tuoretavaran kilohinnat miltei pilkulleen samaan tasoon ei-luomun kanssa täällä Oulussa- piirissä on yksinasujia, joten kappaleittainkin (hedelmät, juurekset..) ostaminen onnistuu. Tilaus viikottain, maksu kerran kuukaudessa. Idätyskin on halpaa, bulkkina kuivatavaran ostaminen kannattaa myös.
    VastaaPoista
  17. "Mutta välipaloiksi voidaan sitten kyllä ostaa mitä tahansa 4 euron "Fresh" leipiä, tai mitä tahansa. Niiden hintaa ei verrata kaupasta ostetttuun ruokaan, tai mietitä kuinka ison osan ruokabudjetista ne vievät."

    Meille on opetettu, että aika on rahaa ja jokainen valmisateria ym. joka säästää meiltä ruoanlaittoon käytetyn ajan, on kannattava ostos. Opetus on mennyt siis hyvin perille valtaosalle suomalaisista.

    Itse en nykyään osta valmisruokia ja käytän mielelläni ruoanlaittoon aikaan. Mutta mä olenkin köyhä :D
    VastaaPoista
  18. "Vaihtaisin gojit koska tahansa laadukkaaseen suomalaiseen marjaan jos sitä vaan suostuttaisiin myymään."

    Ei niitä tarvi edes ostaa, metsästä saa ihan ilmaiseksi käydä hakemassa ;) vaatii enemmän aikaa kuin kaupassakäynti, mut sopii opiskelijankin budjettiin.
    VastaaPoista
  19. Metsästä olen kyllä hakenut, mutta viime aikoina on löytynyt vähän huonosti niitä mustikoita ;)

    Pakastin on tosin täynnä marjoja ja smoothieihin niitä olen käyttänyt pitkin talvea. Itsepoimittu on tottakai parasta. Laadukasta kotimaista kuivattua marjaa kuitenkin olisi kiva napostella.

    Ensi kesänä aion kyllä yrittää itse kuivata.
    VastaaPoista
  20. Heh, iskin näköjään (taas) navan alle :D Mut se on mun tyyli.

    Okei, ymmärrän, että on hirveän helppo lähteä syyllistämään köyhälistöä heidän kulutustottumuksistaan jotta itse saisi tuntea ah niin ihanaa ylemmyyttä jotain tiettyä ryhmää kohtaan, mut tossa ei oo loppupeleissä mitään järkeä -- oikeesti. Eikä sillä saa maailmaa paremmaksi paikaksi. Tai ketään elämään ekologisemmin.

    Tänään muodissa raha ja ekologisuus. Tää on tää luokkajaottelu, nokkimisjärjestys, mikä lie. Jollain tavalla se on tehtävä. Jotenkin pitää tuntea olevansa parempi kuin muut. Tällä kertaa muodissa olla parempi kuin tavalliset suomalaiset köyhät ja pienituloiset, eli ns. juntit.

    Ennen se oli BMW, nyt ekologisuus on joku vitun peeniksen jatke.

    Jos sinulla ei ole varaa (tai edes kiinnostusta) olla ekologinen, et kuulu tähän ah niin ihanan eettisesti kuluttavaan, itse kaiken ruokansa kasvattavaan ja valmistavaan ja pelkkää luomua ostavaan hyvinvoivaan eliittiin. Ei kiitos. En halua kuulua teihin. En halua osallistua tavallisten ihmisten mollaamiseen ja alentamiseen tunteakseni olevani parempi ja korkeammalla keinotekoisessa hierarkiassa. Kuulun mieluummmin niihin juntteihin.

    Olen huomannut kuinka tietyn luomuintoilevan porukan koko filosofia tuntuu perustuvan pelkkään itsekorostukseen ja toisten ihmisten elämäntapojen kauhisteluun ja kyttäilyyn. Näistä blogeista sen huomaan selkeimmin. Vittuku oikeesti näkisitte itsenne objektiivisesti ton "luomu/ekohippikulttuurin" ulkopuolisin silmin. Kyllä vähän pistäis ajattelemaan..

    Hesarin nettisivuilla oli just kolumni aiheesta. Siitäkin hipit älähti, koska se osui just niin arkaan paikkaan: urbaanihippeilyllä ei tunnu olevan oikein mitään muuta motiivia, kuin halu tuntea olevansa parempi kuin muut (eli me köyhät juntit) ja halu kuulua tiettyyn "eliittiryhmään", harjoittaa tieynlaista elämäntapaa joka erottaa sinut "taviksista".

    Ja superfood-heitto oli tolle Olli Postille. Enkä ole enää edes kasvissyöjä. Lyhyt paluuni kasvissyönnin pariin jäi kovin lyheksi. Siitä huolimatta että kritiikkini ja pointtini olisivat jonkun mielestä vähemmän valideja, koska syön lihaa enkä koske tikullakaan gojiin.
    VastaaPoista
  21. Jenni: Kaikkien pointit ovat yhtä valideja. Itse en kuulu eliittiin, enkä varmasti korosta itseäni sen takia, että kulutan ekologisesti. Elän ekologisesti siksi, että ihan oikeasti välitän siitä mitä ympärilläni tapahtuu.

    Todellisessa elämässä harva edes tietää, että olen ekologinen, ostan luomua tai viljelen. Miksi tietäisi. Se on oma henkilökohtainen asiani, eikä ole koskaan tullut mieleenkään, että sillä voisin itseäni korostaa.

    Täällä taas ei ole edes mitään korostettavaa. En kirjoita omalla nimellä tai kasvoillani sillä haluan kirjoittaa asioista enkä omasta persoonastani.

    Päinvastoin olen hävennyt ekologista puolta itsessäni ja yrittänyt sitä piilotella. Niissä piireissä joissa itse olen liikkunut niin ekologisuus nyt ei vaan koskaan ole ollut kovinkaan muodikasta. Eikä ole vieläkään. Nykyään olen sentään avoimesti oma itseni.
    VastaaPoista
  22. Hei Vale, missähän kyseiseen ruokapiiriin voisi liittyä?

    t. toinen Oululainen :)
    VastaaPoista

Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom)